Speisekarte ab dem 15. Oktober 2022

Unsere Speisekarte ab dem 15. Oktober 2022

warme Küche: Täglich 18h – 21h    Sonntag und Feiertag zusätzlich 12h – 14h   DIENSTAG RUHETAG

 

Vorspeisen, Suppen & Salate

„Flädlesupp“                                                                                 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen                                       € 4,-

 

Kürbiscremesüppchen mit gerösteten Kernen und Kernöl                € 5,-

 

Apfel-Meerrettichcremesüppchen mit Rauchforelleneinlage              € 5,50

 

Suppen Tris

Dreierlei unserer Suppen mit gerösteten Brotchips                           € 6,50

 

Gemischter Salat mit Rohkost und Blattsalat                klein            € 4,-

                                                                                     groß           € 6,50

 

Mariniertes Rauchfleisch vom Schweinebauch in Gewürzvinaigrette         € 9,50

mit Senfschaum und Feldsalat

 

Hausgebeizter Lachs an Endiviensalat mit Safranmayonnaise                  € 12,-

und Brotchip

 

Salat Schmelzmühle

mit Schinken, Käse, Thunfisch, Zwiebeln und Ei

                                                                                     klein            € 5,50

                                                                                     groß           € 9,-

 

Fisch & Vegetarisch

Mit Soja lackiertes Lachsfilet an pikantem, mariniertem Kohl          €19,-

mit Sesam und feinen Bandnudeln

 

Gebackene Kichererbsenküchlein an gebratenem Kürbis,                €14,-

Kürbiskernpesto, Feldsalat und Sandorn-Kürbisjus

 

Roulade von Kartoffel und Marone an rahmigem Wirsinggemüse   €13,50

und Morbier-Käse-Chip

Fleischgerichte

Schmelzmühlen-Burger                                                                € 15,-

180 gr. Rindfleisch, hausgemachte BBQ-Soße, Balsamicozwiebeln,         

Speckchips, Salat, Tomate, Gurke und Pommes frites

 

-mit Kochkäse                                                                                  €15,50

 

Schmelz-Cheeseburger                                                                 €13,50

180gr. Rindfleisch, hausgemachte BBQ-Soße, Salat, Tomate,                 

Gurke, Cheddarkäse und Pommes frites

 

Gesottener Tafelspitz vom Rind                                                  € 15,-

an Meerrettichsoße, frischem Meerrettich, Bouillonkartoffeln

und einem kleinen gemischten Salat

 

Geschmortes Ragout vom Reh                                                    €15,50

in eigener Soße mit Rotkraut, Kartoffelklößen

und karamellisierten Maronen

 

Rosa gebratener Rücken vom Hirsch                                         € 20,-        

an Burgunderjus mit rahmigem Wirsing, hausgemachten Schupfnudeln

und Kürbiskernpesto

 

Beachten Sie auch unsere stets wechselnde Angebotstafel.

 

Paniertes Schnitzel vom Schwein

 

überbacken mit Kochkäse                                                                € 13,80

 

mit Champignonrahmsoße                                                              € 12,50

 

„Jägerart“ Schnitzel paniert oder natur                                          € 12,-

 

mit Zwiebelsoße                                                                               € 12,-

 

mit Zitrone                                                                                      € 11,50

 

Zu jedem Schnitzel gibt es einen kleinen gemischten Salat.

 

Cordon Bleu „Schmelzmühle“                                                   € 14,50

Cordon Bleu vom Schwein, gefüllt mit gekochtem Schinken und

mild geräuchertem Kochkäse, dazu einen kleinen gemischten Salat          

Rosa gebratenes Rumpsteak vom Rind                                      € 20,-

mit hausgemachter Kräuterbutter und kleinem gemischten Salat

 

Zwiebelrostbraten                                                                        € 21,50

Rosa gebratenes Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln und  

einem kleinen gemischten Salat

 

Als Beilage können sie wählen zwischen Pommes frites, Kroketten oder Bratkartoffeln

 

 

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